メバルとカサゴはややこしい そんなメバルですが、分類学上は「カサゴ目（スズキ目カサゴ亜目という説も）メバル科」に属する魚です。 このグループに属する魚は「〇〇メバル」「〇〇カサゴ」という名前のものが多くなっています。 メバルは「眼が大きく張っている」ことがその名の由来なのですが、しかし「〇〇メバル」という名前のものでもメバルの栄養 メバルには DHA（ドコサヘキサエン酸） や EPA（エイコサペンタエン酸）） 等の 必須不飽和脂質酸 が豊富に含まれています。 不飽和脂肪酸には、善玉コレステロールを増やし、悪玉コレステロールや中性脂肪を減らす働きがあり、高血圧、動脈硬化、脳卒中等の予防に役立つとブログ「大阪湾の生き物」のカテゴリ「メバル科」に投稿されたすべてのエントリーの記事一覧のページです。 前のカテゴリはボラ科です。 次のカテゴリはヨウジウオ科です。 他にも多くのエントリーがあります。メインページや記事一覧も見てください。
魚類 カサゴ目 カサゴ亜目 メバル科 メバルのなかま チリモン図鑑 写真を撮って チリモンをチェックして図鑑に登録しよう
今日は 鰤 ブリ です 横浜丸魚株式会社
シルバー学名：Seriolella punctata (Forster, 1801)の写真付き図鑑。食べ方・旬・産地・加工品・特産品等の情報と解説も。オーストラリア、ニュージーランド、チリなどから輸入されるスズキ目イボダイ亜目Seriollela属にはシルバー、オキヒラス、シロヒラスの3種があ青魚＝背の青い魚のことをいい、大洋や沿岸を回遊する紡錘形をした赤身の魚。 イワシ、サンマ、マグロなど。 白身魚はタイやヒラメ、フグなど近海の沿岸にすむ身の白い魚のこと。 ということまでは多数の資料に書かれていますが、見分けるための
第1回 メバルとカサゴ
カサゴ／笠子／ガシラ／アラカブを選ぶときのポイント、目利きや美味しい食べ方と調理のポイント、主な料理などを写真とともに紹介しています 目利きのポイント 目が澄んでいるもの カサゴば澄んでいて綺麗なものが新鮮。乾燥してくすんだり透明感がなくなっているものは鮮度が落ちて まずはカサゴとオニカサゴの見た目の違いを比べてみて、加えて食べ比べて味わいの違いを記録しておきたい。 今回のオニカサゴはイズカサゴじゃなくてオニカサゴ 前提として、関東でよく言われるオニカサゴというのは標準和名としては実はイズカサゴであることが多い。 この記事で
